搜索職位:
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職位描述
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作目標：負責公司餐飲食材項目（特別是預制菜領域）的產品研發工作，確保菜品研發工作的順利推進和持續迭代。結合餐飲食材、餐飲菜品市場分析與反饋、制定研發策略，助力實現公司餐飲食材業務的目標和愿景。
一、崗位職責：
1.負責餐飲食材、成品預制菜、調理肉制品、定制產品等研發和創新，輸出成熟配方和工藝，完成作業指導書、商品卡等；
2.根據公司品牌、市場定位進行食材、菜品開發，完成菜品結構調整、菜品上新等工作;
3.負責產品成本核算，優化工藝與原料選擇，提升產品競爭力；
4.開展市場調研，了解市場需求，收集行業動態及競對信息；
5.負責產品工業化轉化，參與產品的維護，降本增效等，配合品控部門做好質量問題預防、糾正、改進所需技術支持；
二、任職要求：
1.大學專科及以上學歷，有五年以上餐飲食材、菜品研發、預制菜研發工作經驗，有規上公司工作經驗，有豬、牛、雞等肉類預制菜研發成功經驗優先；
2.熟悉國家相關標準和法律法規，對產品的研發流程、生產流程、工藝要求，設備，包裝，儲存和貨架期考察都有一定了解，能進行多品類開發；熟悉預制菜研發和工藝轉化等流程，具備豐富的研發工作經驗；
3.具備產品獨立開發與交付能力，有良好的溝通協調及團隊協作能力；
4.對美食有較高的追求，視野開闊有較多的信息資源，味覺靈敏對產品研發有熱忱和創新意識；
5.具備較好的團隊協作和刻苦鉆研精神，抗壓能力強。
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企業介紹
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工作地址
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四川
400
